Nikolaustorte

Heute ist Nikolaustag. Er wird persönlich erscheinen, mitsamt seinem Kramperl - ich weiß es ... Er wird mit Sicherheit auch einiges zu bemängeln haben, was die Artigkeit der Kinder anbelangt - auch das weiß ich!
Wir werden ihn bestechen!
Der Sohn mit Selbstgebasteltem, die Tochter mit einem Lied und ich versuch derweil meine Nerven mit Schokoladentorte und Piper zu beruhigen ...

Rezept Nikolaustorte:


Für eine kleine Kuchform (16cm) nehme man
125g Butter
125g Zucker
4Eiweiß
4Eigelb
100g Zartbitterschokolade (70%)
75g Mehl
3TL Backpulver

Füllung: Kirschen (aus dem Glas) und 3EL Mondamin

Creme:
200g Bitterschokolade
150 Schmand
130g Zucker
1Pk Vanillezucker
1 Ei

Ofen auf 180Grad vorheizen.

Butter, Zucker und Eigelb schaumig rühren. Schokolade schmelzen nd mit der Masse vermischen. Eiweiß steif schlagen und mit Mehl und Backpulver vermischen. Dann alles zu einem Teig verrühren und die ausgebutterte Form geben. Für ca. 35 Min in den Ofen schieben. Nach dem Backen den Kuchen stürzen und abkühlen lassen. In der Mitte teilen. Die Füllung (ein viertel Liter Kirschsaft mit 3 EL Mondamin aufkochen) einstreichen und mit Kirschen belegen. Torte wieder zusammensetzen.

Schokolade und Schmand schmelzen. Zucker, Vanillezucker und Ei zugeben und gut verrühren. Kurz aufkochen lassen. Vorsichtig über den ganzen Kuchen ziehen.
Für die Deko kann man ein Eiweiß mit (viel!) Staubzucker aufschlagen und mittels einer an der Spitze abgeschnittenen Gefrierplastiktüte irgendetwas drauf-schreiben, -kritzeln, -malen ... in diesem Fall ein *Schneestern*.

Ob das schmeckt? Ich denke schon ... ich werds dann mal testen. In jedem Fall siehts nett aus.